Hühner
Diese Hühner wissen Gott seid Dank nichts von Intensivhaltung und Legebatterien. Wie ihre wilden Vorfahren können sie sich frei bewegen und auf den umliegenden Wiesen auf Futtersuche gehen - und machen davon reichlich Gebrauch. Getreu der Philosophie des Hofes gibt es auch hier eine Vielzahl von Rassen, besonders aber wiederum alter Rassen, die in der modernen, intensiven Geflügelhaltung als nicht mehr konkurrenzfähig gelten. Ein Beispiel sind die Italiener-Hühner, die noch zu den Zeiten unserer Großeltern auf vielen Hühnerhöfen heimisch waren. Sie werden auf dem Eisenberger Hof in zur Zeit 5 Farbenschlägen gehalten. Unsere gefiederten Freunde können sich hier auf den ausgedehnten Wiesen weitgehend ihr Futter selbst suchen und so ihren natürlichen Bewegungsdrang ausleben. Und natürlich schlägt sich dies im Geschmack der Eier nieder, für die hier ausdrücklich der absolute Vorrang der Qualität vor Quantität gilt. Die Hühner selbst danken uns für diese Freiheit neben den Eiern mit einem ausgeglichenen Wesen, Gesundheit und Langlebigkeit - wenn nicht dann doch einmal Fuchs und Habicht zuschlagen, was wiederum manchmal der Preis der Freiheit ist....
